Peruna-purjokeitto

Erilaiset sosekeitot kuuluu omiin suosikkeihin. Tällä kertaa tein äidin pyynnöstä peruna-purjokeittoa. Päälle sopii hyvin valkosipulikrutongit (ja raejuusto).

Ainekset

1 iso sipuli

200 g purjoa

500 g jauhoista perunaa

8 dl vettä

kasvisliemikuutio

100 g Koskenlaskija juustoa

valkosipulia

suolaa

öljyä tai voita

Kuori ja kuutioi sipulit ja perunat. Kuullota sipuli, purjo ja perunat kattilassa. Lisää vesi ja liemikuutio ja anna kiehua n. 20 minuuttia kunnes peruna on kypsää. Soseuta ja mausta pippurilla ja valkosipulilla. Lisää juusto ja anna sulaa keittoon.