Kevyt uunilohi

Uunilohi on helppo, nopea ja terveellinen ruoka. Lisukesaalaatin tai riisit ehtii tehdä sillä aikaa, kun lohi on uunissa.

Ainekset

1 lohifilee
limemehua
makeaa chilikastiketta
suolaa
rouhittua mustapippuria
seesaminsiemeniä

Laita lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta oman maun mukaan limemehulla, suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Levitä päälle ohut kerros makeaa chilikastiketta. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 25 minuuttia.

Appelsiini-mallasleipä

Sain telkkarista inspiraation leipoa appelsiini-mallasleipää joulupöytään. Nam nam. :)

Ainekset

5 dl appelsiinimehua
2 pussia kuivahiivaa
1,5 dl ruisjauhoja
1,5 dl maltaita
5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl suolaa
1,5 dl siirappia

Lämmitä mehu 40 asteeseen. Sekoita keskenään jauhot, maltaat ja hiiva. Sekoita kuivat aineet mehuun. Lisää lopuksi suola ja siirappi.
Nostata reilu tunti. Kaada voideltuun leipävuokaan ja paista noin 1.5 tuntia 175 asteessa. Peitä foliolla jos leipä tummuu liikaa.

Suklaiset lusikkaleivät

Näin ennen joulua on kiva leipoa kaikenlaisia herkkuja, joita voi tarjota vieraille jouluna. Tehtiin äitin kanssa yhteisvoimin suklaisia lusikkaleipiä. Resepti on jostain ikivanhasta yhteishyvästä.

Ainekset

200 g voita
1,5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Väliin

1 dl Nutellaa

Pinnalle

erikoishienoa sokeria

Kiehauta rasva kattilassa. Mittaa sokeri kulhoon ja kaada rasva päälle. Sekoita ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi rasva-sokeriseokseen. Sekoita nopeasti. Painele pala taikinaa syvän jälkiruokalusikan pesään. Irrota taikinapala työntämällä se sormella leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä pikkuleivälle notkistettua pähkinäsuklaalevitettä. Paina toinen pikkuleipä päälle ja kierittele sokerissa.

Peruna-purjokeitto

Erilaiset sosekeitot kuuluu omiin suosikkeihin. Tällä kertaa tein äidin pyynnöstä peruna-purjokeittoa. Päälle sopii hyvin valkosipulikrutongit (ja raejuusto).

Ainekset

1 iso sipuli

200 g purjoa

500 g jauhoista perunaa

8 dl vettä

kasvisliemikuutio

100 g Koskenlaskija juustoa

valkosipulia

suolaa

öljyä tai voita

Kuori ja kuutioi sipulit ja perunat. Kuullota sipuli, purjo ja perunat kattilassa. Lisää vesi ja liemikuutio ja anna kiehua n. 20 minuuttia kunnes peruna on kypsää. Soseuta ja mausta pippurilla ja valkosipulilla. Lisää juusto ja anna sulaa keittoon.