Perunasalaatti

Ainekset

1 kg uusia perunoita
Kevätsipulinippu
70 g aurinkokuivattuja tomaatteja
70 g oliiveja
150 g fetajuustoa (öljyssä)
salaatinlehtiä
rukolaa

Keitä perunat. Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit. Sekoita kulhossa ja lisää muutama ruokalusikallinen tomaattien öljyä. Puolita kuumat perunat ja sekoita joukkoon. Pilko kevätsipulit ja lisää sipulit sekä feta salaattiin ja sekoita.
Annostele lautaselle salaatinlehtiä ja rukolaa. Laita päälle perunasalaattia. Tarjoile esimerkiksi naudan lehtipihvin kanssa.

Imelääkin imelämpi banoffee-suklaapiirakka

Ainekset

pohja

175 g dominokeksejä
50 g voita

täyte

200 g ranskankermaa
2 kananmunaa
1 kypsä banaani
1 dl kinuskikastiketta

pinnalle

200 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
suklaakarkkeja

Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimurskan joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Mittaa kulhoon ranskankerma, kananmunat ja kuorittu banaani. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Valuta täytteen päälle kinuskikastiketta.

Paista piirakka 200° C uunissa 25-30 minuuttia kunnes täyte on kunnolla hyytynyt. Jäähdytä piirakka, irroita vuoan reunat ja nosta piirakka tarjoiluvadille.

Paloittele kulhoon suklaa ja lisää kerma. Kuumena vesihauteessa välillä sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Kaada suklaaseos piirakan päälle ja anna valua reunojen yli. Koristele piirakka suklaakarkeilla.

Raikas sitruunarahkakakku

Ainekset

pohja

175 g kaurakeksejä
50 g voita

täyte

400 g sitruunarahkaa
2 dl kermaa
3 kananmunaa
½ dl maissitärkkelysjauhoja
½ sitruunan mehu

pinnalle

200 g kermaviiliä
1 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
tuoreita marjoja

Murskaa kaurakeksit ja sulata voi. Sekoita tasaiseksi ja painele leivinpohjalla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Mittaa täytteen ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada pohjan päälle. Paista 175° C uunissa alimmalla tasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakun pinta on saanut hieman väriä.

Sekoita kermaviili ja sokerit keskenään ja kaada kuuman rahkakakun päälle. Levitä tasaiseksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin. Irrota vuoasta kylmänä. Koristele tuoreilla marjoilla.

Cheddar-chorizopasta

Ainekset

20 g voita
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
jalapenoja
150 g chorizoa
2 dl ruokakermaa
200 g pitkään kypsytettyä cheddarjuustoa
mustapippuria
250 g pastaa oman maun mukaan (esim. penne)

Keitä pasta ohjeen mukaan.

Hienonna sipulit ja jalopenot ja kuutioi chorizo. Kuullota sipulit ja jalopenot pannulla voissa. Lisää chorizot ja kuullota vielä hetki. Sekoita joukkoon ruokakerma ja raastettu juusto. Valuta pasta, mutta ota talteen 1-2 dl pastan keitinvettä. Sekoita pasta kastikkeeseen. Lisää keitinvettä kunnes koostumus on hyvä. Koristele raastetulla cheddarilla ja persiljalla.