Fassen pähkinäinen mysli

Kokeilin joululajhaksi tehdä itse mysliä ja oli ilmeisesti niin hyvää, ettei kannata enää kaupasta ostaa. :) Reseptistä tulee kaksi purkillista mysliä (noin 20 annosta)

Ainekset

4 dl kaurahiutaleita

3 dl auringonkukansiemeniä

200 g pähkinöitä 

250 g kuivattuja hedelmiä

6 piparkakkua

n. 1 dl hunajaa

muutama voinokare

ripaus ruususuolaa

Murenna piparit pieniksi palasiksi. Levitä uunipellille kauahiutaleet, auringonkukansiemenet, pähkinät ja piparit. Ripottele päälle hyppysellinen suolaa. Lorauta hunaja tasaisesti seoksen päälle. Jos hunaja ei ole juoksevaa lämmitä sitä ensin hetki kuumassa vesihauteessa tai mikrossa. Lisää päälle vielä muutama pieni voinokare.

Paista uunissa 200 asteessa yhteensä noin 20 minuuttia tai kunnes seos on saanut kauniin kullanruskean sävyn. Kääntele seosta noin viiden minuutin välein ja varo, ettei seos pala.

Nosta mysli pois uunista ja kääntele vielä kerran ennen kuin annat jäähtyä. Laita jäähtynyt seos purkkeihin.

Syö mysli esimerkiksi maustamattoman jogurtin ja hunajan kanssa.

Myslistä voi tehdä monia eri variaatioita vaihtelemalla pähkinöitä ja hedelmiä. Itse käytin kuivattua omenaa, päärynää, aprikoosia ja luumuja. Pähkinävalikoima oli manteli, hasselpähkinä, cashewpähkinä, saksanpähkinä ja pekaanipähkinä. Toinen hyvä yhdistelmä on esimerkiksi kookoslastut ja kuivattu ananas ja papaija.

Falafelhampurilaiset

Vegevaihtoehto perinteisille hampurilaisille.

Ainekset

Pihvit

2 purkkia kikherneitä

1 iso sipuli

ruukullinen persiljaa

1 dl seesaminsiemeni

2 punaista chiliä

1 kananmuna

oliiviöljyä

1 rkl juustokuminaa

2 valkosipulinkynttä

Tsatsiki

500 g turkkilaista jogurttia

1 kurkku

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

2 valkosipulinkynttä

suolaa

mustapippuria

hampurilaissämpylöitä

salaatinlehtiä

Valuta kikherneet ja soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Silppua sipulit, chilit, ja persilja. Sekoita mausteet ja sipulit kikhernesoseen joukkoon. Sekoita viimeisenä taikinaan seesaminsiemenet ja kananmuna. Lisää halutessasi oliiviöljyä, kunnes koostumus on sopiva.

Paista pannulla molemmin puolin, tai uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pihvit ovat sopivan kullanruskeita.

Tee tsatsiki sillä välin, kun pihvit kypsyvät. Raasta kurkku ja painele siivilässä turhat vedet pois. Mausta jogurtti oliiviöljyllä, hunajalla, valkosipulilla ja pippurilla. Lisää valutettu kurkkuraaste. Lisää viimeisenä suolaa oman maun mukaan.

Paahda hampurilaissämpylät kevyesti. Lisää väliin salaatinlehtiä, tsatsikia, falafelpihvi ja lisää tsatsikia.

Punaviiniglögi

Mikä lämmittäisikään kivemmin, kuin mausteinen glögi talvi-iltana. :)

Ainekset

1 pullo täyteläistä punaviiniä
10 maustepippuria
10 neilikkaa
2 kanelitankoa
Pala inkivääriä
Pari palaa appelsiinin kuorta
1 rkl fariinisokeria

Laita kaikki ainekset kattilaan. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia (huom älä anna kiehua). Siivilöi mausteet pois ja tarjoile rusinoiden ja manteleiden kanssa.
Voit myös pullottaa valmiin glögin. Säilytä jääkaapissa.