Tikka masala pavuista

Ainekset

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

4 porkkanaa

1 tl raastettua inkivääriä

3 tl garam masala mausteseosta (suolaton)

1 rkl öljyä

1 kasvisliemikuutio

1 tölkki tomaattimurskaa

2 tölkkiä erilaisia papuja (n 600 g), esim. mustapapu, kidneypapu, kikherne

2 dl ranskankermaa

1 mozzarellapallo

cashewpähkinöitä

Kuori ja silppua sipulit ja inkivääri. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi. Kuullota keskilämmöllä pannulla yhdessä mausteseoksen kanssa. Lisää kasvisliemikuutio, tomaattimurska ja ranskankerma. Anna kiehua kannen alla keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää pavut ja kuumenna. Kuutioi mozzarella ja lisää joukkoon. Tarjoile riisin, bulgurin tai kvinoan kanssa. Koristele cashewpähkinöillä.